村庄由来约明朝初年，付姓来此，以姓氏取名为付家崖，沿用至今。

政区人口

位于城关街道街道驻地北部。东邻下李元村，西靠代家上观村，南连天津路，北隔代家上观工业园。无耕地，居民241户，共525人。

经济状况该村二、三产业是村级经济发展的重点。2006年，全村经济总收入320万元，居民人均所得4500元。其中，工业收入200万元，餐饮服务业收入80万元。

优势产业租赁业是村庄主要的经济支柱之一。

社会事业2005年，先后投资45余万元，硬化、绿化、美化了村庄街道，从2005年开始，村民全部吃上了自来水。全村有卫生室2处，固定电话212部，有线电视用户241户。居民参加合作医疗保险的参保率为100%。

联系电话86-0532-88325712

付家崖村与北沙窝村、北姜家庄村、李家莹村、下李元村、东公沙村、官地村、古营崖村、新北台村、代家上观村、桃源洞村、尚家上观村、北荆家村、官家上观村、正涧村相邻。

2019年12月12日，付家崖村被授予2019年度山东省卫生村荣誉称号。

付家崖村附近有茶山风景区、高氏庄园、蓝树谷青少年世博园、三合山风景区、平度市云山镇等旅游景点，有马家沟芹菜、蟠桃大姜、大泽山葡萄、平度大花生、祝沟草莓等特产。