礼和乡是惠农区的一个回族人口聚集相对集中的民族乡，因“藜篙塘”而得名，晚清以前，位于黄河岸边的近礼和乡南部，人烟稀少，杂草丛生，十分荒凉，此地尤以藜篙遍地而称藜篙塘，后称礼和塘，传之今日为礼和。全乡面积7205.7公顷，总人口为11182人，其中回族占78%。人均占有耕地4.76亩，辖7个行政村，49个村民小组，总户数2797户。18-65岁的劳动力总数为7094人，在册耕地面积为19737亩，可耕荒地为5.3万亩。

在党的民族宗教政策的指引下，历届党委、政府按照区、市党委、政府的统一部署，带领全乡一万多回汉人民群众，负重拼搏，埋头苦干，使全乡各项事业发生了翻天覆地的变化，这主要表现在：

交通方面：红礼公路、石礼公路、礼宝公路、惠陶公路、沿黄公路和红河公路，惠及全乡七个行政村，今年乡上又组织实施了银红公路长6.3公里，基本实现了村村通柏油路的目标，形成了四通八达的公路网络。

农业生产方面：经过第一、二、三、四期农业综合开发项目的实施，全乡七个村改造中低产田5.3万亩，配套支斗沟、农渠、桥、涵、渠口，支斗农沟尾水共计740座，砌护支、斗、渠21条长43.2公里，干砌石沟54条长14公里。建成礼和扬黄倒灌泵站两座，总装机容量605KW，辐射全乡7个村49个村民小组，灌溉面积5.5万亩。极大地改善了全乡农业的发灌排畅通。