太莪，又称太廒，为旧时仓廒之一，后演变为太莪。太莪乡地处甘肃省庆阳市合水县东北部，子午岭西麓，距县城25公里。东接太白，南连固城，西邻店子，北壤蒿咀铺，境内山、川、塬兼有，沟、峁、梁相间，海拔在1129米至1657米之间，全乡辖6个村民委员会（北掌村、关良村、太莪村、黑木村、罗塬村、邢坪村），29个村民小组，1563户7178人，其中非农业人口105人。全乡共有党支部7个，党员191名，其中农民党员157名。土地总面积265平方公里，其中耕地23984亩，林地5.4万亩（集体林地28875亩），森林覆盖率达70%。境内富含石油、天然气等矿藏资源，合拓公路穿境而过，村村通电、通邮、通电话、通公路、通自来水。主要农作物有小麦、玉米、高梁、糜谷、荞麦、豆类、油料等；土特产有白瓜子、木耳、木瓜、花椒、甘草、野党参、麻黄、串地龙等。林果、畜牧、油料、白瓜子等已形成支柱产业。

近年来，乡党委、政府一班人坚持以科学发展观为指导，以新农村建设为主线，主攻苹果、草畜、石油三大产业，狠抓项目、基础设施建设、农村生产方式和农民生活方式转变三项重点，实现全乡经济实力增强、农业产业增效、农民收入增加、财政收入增长四大突破，促进全乡经济和各项社会事业全面协调可持续发展。全乡现有新农宅13处270户，医院1处，村卫生室6处，中心小学1所，教学点2个，幼儿园1所，在校学生共计247名，养殖绒山羊4600只，2012年底，农民人均纯收入达3968。

2020年11月，太莪乡被授予第六届全国文明村镇称号。