黄柏塬镇地处秦岭南麓腹地，太白山西南脚，太白县东南方，距县城70公里，与周至、佛坪、洋县、留坝等县接壤。全乡面积896平方公里，人口1949人（其中农业人口1859人）。辖5个村19个村民小组，有耕地4633亩，林地27万亩。海拔在800——1300米之间，年平均气温11oC，年降水630—1030毫米,夏秋降水量集中,日照充足。

境内森林、矿产、水能、生物、药材等资源丰富。目前已初步探明的矿产有白云岩矿、金矿、铁矿。汉江一级支流----湑水河流经全境，集流面积882平方公里，境内河长45.6公里，平均流量14.1立方米/秒，年均径流量4.44亿立方米，水能蕴藏量55,734千瓦，总装机容量可达30000kw。境内森林覆盖率96%以上，生态资源丰富，野生动植物种类繁多，区内有大熊猫、金丝猴、羚牛、红腹角雉等珍稀动物息栖。农作物主要以小麦、玉米、水稻、大豆等为主，主要林特产品有板栗、山萸、天麻、猪苓、土蜂蜜、核桃等。太洋公路穿境而过，交通比较便利。

近年来，乡党委、乡政府以加快发展为主题，以新农村建设统揽农村工作全局，按照“突出林果药、狠抓矿水电”的发展思路和“药业兴乡、多经富民”的总体要求，农业多经围绕“一乡一业”“一村一品”的发展目标，大力发展以板栗为主的干杂果、以山萸为副的中药材等主导产业，建成了湑水河万亩板栗林带和湑水河万亩中药产业带，全乡发展板栗10080亩，人均5亩；山茱萸6783亩，人均3亩；天麻20000窝，人均10窝；养蜂6000箱，人均3箱；猪苓10000窝，黄姜1000亩，中药材累计11183亩，人均4亩。工业以湑水河流域水能和矿产开发为重点，大力推进水电站建设和矿产资源开发；生态建设以省级水生野生动物保护区、太白山国家级自然保护区、牛尾河大熊猫保护区建设为重点，积极开展生态保护和生物资源有序利用;加快水、电、路、通讯为重点的基础设施建设，新农村建设取得实质性进展。全乡经济稳步增长，2006年，全乡工农业总产值7020万元，其中农业总产值完成2620万元，社会固定资产投资完成135万元，农民人均纯入1746元。

黄柏塬乡山峰高耸，河流纵横，自然风光秀丽。红军遗址、谠骆古道等古迹较多，汉蜀文化特点突出，有“小江南”之美称，是观光旅游的理想之地。.

2010年3月，环境保护部授予黄柏塬镇2010年国家生态建设示范区之“全国环境优美乡镇”称号。