水东村是广东省潮州市饶平县饶洋镇下辖的行政村，城乡分类代码为220，为村庄。区划代码为445122103221，居民身份证号码前6位为445122。邮政编码为521000，长途电话区号为0768，车牌号码为粤U。水东村与水西村、凤岗村、蓝屋畬族村、祠北村、名扬村、水南村、八瓜洋村、三乐屋村、岗下村、大埔背村、龙兴村、安全村、南星村、埔下村相邻。

水东村附近有仙岩寺、饶平泰华楼、新彩楼、饶平仁寿寺、潮州绿岛旅游山庄等旅游景点，有高堂菜脯、岭头单丛茶、饶平狮头鹅、南村茶叶、饶平蕉柑等特产。