梅星村系康美镇北部,全村总人口4435人,耕地面积1200亩,山林面积6000亩,全村分成上亭.苏村.山边.雷仔脚.田中央.五斗.唐山边.曾林.肖厝.大路.大路新厝.青尤.后琅.东头等角落.,村部设在山腰头中心点.与梅星小学相邻,全村路网基本实现水泥路面硬化及夜间路灯照明,老人活动中心,各小组公厕配备,骨灰堂,等设施完善..
　　梅星村企业18家,其中铸造厂1家,石材工艺厂17家.主要产品生产墓卑石.出口欧州.美国.日本.加拿大等地,本地出产康美黑石,国内所有石种基本齐全,国外石种样式甚多,生产加工技术一流,是我国墓卑石主要出口产地
　　*数据来源于“世纪之村”
　　梅星村附近有雪峰寺、福铁都督墓、凤山寺、南安郑成功纪念馆、灵应风景旅游区等旅游景点，有蓬华芥菜、泉州龙眼、曙光甘薯、南安石亭绿、石亭绿茶等特产。