峰崎村位于辋川镇西南端，是一个面积6.5平方千米的村庄，有村民1325户5345人。有耕地面积2500多亩。峰崎村，地处走马埭中部，林辋溪下游。多年以来，村两委坚持以“三个代表”主要思想为指导，紧紧围绕富村强民这一工作重心，牢牢抓住建设海峡西岸经济区这一历史机遇，坚持抓班子，带队伍，理清思路，完善制度，优化机制，形成了良好的工作格局，促进了全村经济建设和各项公益事业的快速健康协调发展，将全面建设小康社会不断向前推进，全面达到并超过泉州市宽裕型小康村标准，“三个文明”建设取得丰硕成果，2008年全村工农业生产总值达到1.5亿元，人均年收入达7100元，上缴国家税收15万元，村财政收入3万元，各项主要经济指标位居福建省农村经济前列。
　　峰崎村附近有萱晖别墅、辋川五柳村革命据点纪念馆、醒民学堂旧址、萱晖别墅、侯卿方伯第等旅游景点，有惠安石雕、惠安余甘果、崇武鱼卷、惠安紫山余甘、洛阳鲫鱼等特产。