东兴村位于关山镇南一公里处，南邻北樊村的张北组，北与关山村相连，东接新义村，西与苏赵村连界。村委会设在东兴西村民小组，共辖西兴、东兴西、东兴东、冉南、冉中、冉北、南冉7个村民小组。

1949年全村共有108户，359人，大多数以种田为业，只有少数人推车挑担做小生意。村民多是清末至民国时期从山东、山西、湖北、河南等省迁来的，另有14户是1962年由华阴县库区迁往宁夏后转迁而来的。

解放前，该村属临潼县关山镇第三保。建国后，原兴旺村分为东兴旺村和西兴旺村。冉家村分为北冉村和南冉村。1954年夏，北冉、南冉共同成立了星火初级农业合作社。此年冬，东兴旺村成立了烽火初级社。1955年冬西兴旺村成立了西兴初级社。1956年以上三社与关山、苏赵两社联合成立了远景高级农业合作社，原来三社分别改称“烽火”、“星火”、“西兴”生产小队。

1958年人民公社化后，划西兴、烽火、星火为东兴生产大队，烽火队改为西队、东队两个生产小队，星火队分北冉、南冉两个生产小队，东兴大队共辖五个生产小队。先属相桥公社关山管区，后属关山公社。

1975年地下水位上升，北冉队深受其害，大多户庄基下陷，有30余户分别迁至村北塬上两处。至此北冉村就形成了三个居民点，就是现在的冉北、冉中、冉南村民小组。1984年称东兴村，属临潼县关山乡。东兴村于1987年随关山乡划归阎良区管辖至今。