东江乡地处县城城郊，距县城6公里，总面积50平方公里，105国道穿境而过。全乡有行政村4个，村小组117个，总人口1.14万人，其中农业人口10223人；乡机关干部32名，其中党政领导10人。耕地面积5714亩，人均耕地占有面积0.5亩。境内稀土、澎润土等资源丰富，有和利稀土冶炼厂和黄石迳铁矿等5家较大型的企业和多家稀土开采、深加工企业。农业主要发展脐橙、花卉苗木、生猪养殖、工业原料林四大主导产业，目前形成了总面积达5400亩的以大稳长排为核心的西线和以新圳马牯为核心的东线两大脐橙基地，形成了面积达700亩的沿105国道集中连片的花卉苗木基地，引进了3个年出栏生猪万头以上的大型种猪场，成为全县重要的脐橙基地，主要的花卉苗木集散地，综合生态养殖示范地。

2020年6月，东江乡被授予“第十届赣州市文明村镇”称号。