梅州市五华县杞水村位于潭下镇西南部。我村辖10个村民小组，在册户数252户，人口1519人；全村总面积11.9平方公里，耕地面积783亩。我村年平均气温为21.7°C，年降雨量约为1561.9毫米，气候特征属中低纬度南亚热带季风气候，春暖较早，夏秋高温多雨，冬寒较迟，日照时间长，光能充足，雨量充沛，农作物生产期长，一年三熟，四季宜耕。主要经济作物有水稻、烤烟，村特色经济收入有柿子，上一年我村农村经济总收入为740万元。

杞水村与汶水村、南华村、文里村、上围村、百安村、光华村、大玉村、福灵村、新田村、中村村、模石村、柏洋村、金石村、布坪村相邻。

2019年9月24日，杞水村上榜2018年广东省“民主法治示范村（社区）”创建单位名单。

杞水村附近有益塘水库、汤湖热矿泥山庄、五华平安寺、长乐学宫、兰芳楼等旅游景点，有五华长乐烧酒、七畲径茶、大田柿花、五华酿豆腐、金柚等特产。